domingo, 13 de abril de 2014

Croquetas Liquidas de ñame con miel de caña y polvo de almendras

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Ingredientes: Ñame cocido   0,4 kg Mantequilla    0,1 kg Harina    0,1 kg Leche   0,25 lts Nata para montar 0,2...
jueves, 5 de septiembre de 2013

Bacalao confitado sobre crema de papas

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Receta para 4 personas  Bacalao desalado  0,72 kg Aceite de oliva virgen   1 L Cebollas  0,2 kg Ajos  4 dientes  Pimiento rojo  1 und Br...
jueves, 22 de agosto de 2013

Restaurante La Botija

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Nos encontramos en la calle Marqués de Celada Nº 70 San Benito, San Cristóbal de La Laguna, C.P 38202 Teléfono 822 042 468
viernes, 10 de mayo de 2013

Ensalada de Papaya y Jamón ibérico con Maní Crujiente y Vinagreta de Yogurt y Módena

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Ingredientes para 4 personas Papaya 0,9 kg Jamón Ibérico 0,02 kg Espárragos trigueros  8 unds Cilantro  1 manojo Natural  1 und  ...
viernes, 22 de febrero de 2013

GASTROMASCOPE Cap. 1 Francisco Piñeiro, gran cocinero y gran amigo, espectacular receta.

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domingo, 20 de enero de 2013

Chipirón a la plancha con salsa de su tinta y papa arrugada con chorizo

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Ingredientes:  Chipirones  2-3 por persona  Papas para arrugar  4 unds P.P ( papas de unos 25 grs aprox.)  Limón 1/2  Chorizo palmero...
lunes, 7 de enero de 2013

Taco de Barrilote sobre Cebolla Caramelizada y Lactonesa de Mojo Rojo

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 Ingredientes:  Barrilote (pescado azul de la familia de los túnidos) 0,48 kg  Cebolla  2 unds  Salsa de soja  1 cucharada  Azúcar ...